有機野菜という言葉をよく聞くようになりました。スーパーなどでもよく見かけるようにもなりましたが・・・お値段が気になりませんか？
なんでこんなに高いのって。きっと体にいいんだろうな～・・・と思っていませんか？
この『有機野菜』とはそもそもどういうものなのか、説明していきたいと思います。
『有機質肥料』を使って作った野菜を有機野菜と呼びます。
この有機質肥料とは一般に「牛糞」や「鶏糞」「米ぬか」などです。
原則として、他の化学肥料を使わずに、有機質肥料だけで育てた野菜のことをいいます。
有機野菜はとても難しい条件があります。
原則として、植え付け前は２年以上、多年作物は最初の収穫前の３年以上は化学肥料や農薬を使用してはいけません。
実際に有機栽培を行っていたとします。しかし、その畑の隣に化学肥料や農薬を使っている田園などがある場合は、ＪＡＳの認定を受けることはできません。
周りとの協力が必要になります。
日本では、ＪＡＳ有機の認定を受けなければ『有機野菜』を名乗ることは出来ないのです。認定された有機野菜には必ず認定マークがついています。
有機栽培認定されている農家は、全体の１％も満たないとか・・・。とても貴重なのです。
厳しい条件をクリアしてようやく市場に出回りますが、有機野菜のいいところとはなんでしょうか。
いい土壌で育てていますので『昔の野菜』のようにおいしいと言われます。よけいなものを使わずに育てているため、お子さんのアレルギーの改善にも効果があるといわれています。
これらの有機野菜は、通信販売でもよく紹介されています。興味のある方はぜひ！！
お取り寄せやネット通販の利用者が増えてきている中、食材のお取り寄せで最近増えてきているのが有機野菜です。
有機野菜とは何でしょう。
無農薬野菜のこと？
いえいえ、違います。
なるべく農薬を使用しないで栽培された野菜には低農薬野菜や無農薬野菜というものがありますが、有機野菜はそれらを凌ぐ最高品質の野菜であると言えます。
無農薬野菜の場合、農薬は確かに使用されていませんが、自己申告制とはいえ化学肥料が使用されています。
それに対し、有機野菜は農薬はもちろんのこと、化学肥料さえも全く使用されていません。
有機野菜にはそれと認められるための条件や検査があります。
まず第一に、有機野菜にが栽培される田畑において、禁止農薬及び化学肥料が2年以上使用されていないこと。
第二に、登録認定機関の検査に合格することです。
・・・有機野菜って、国による登録認定機関なんてものがあるんですねぇ（汗）
自称で「有機野菜」と言われている野菜もありますが、検査に合格して国に認められたものには「有機JASマーク」が付きます。
正真正銘の有機野菜をお求めなら、やはりマークが付いているものを選ぶべきかと。
有機野菜が注目されるに至った理由は、やはりここ近年巷を騒がせている、食材の安全性に関する問題ゆえでしょう。
日本は、肉類や魚介類だけでなく、野菜をも輸入に頼っています。
輸入された野菜からは農薬が基準値を超える量検出されたり、酷いときにはそれを口にしたことで死亡してしまうという事故もあります。
このような出来事から、多少高くても良いから国内産でなるべく安心できる野菜を、と考える人が多くなっているのですね。
国内産であることだけでなく、産地にこだわったり、生産者に信用を求める人も多いです。
食材の問題がきっかけとはいえ、地産地消を心がける傾向が強まっているのは良いことだと思います。